رزیم غذایی 

استفاده از رژیم غذایی مناسب برای کم کاری و پرکاری  تیروئید میتواند علائم بیماری را تا حدود زیادی کاهش دهد و به حفظ وزن مناسب شما کمک کند.

رژیم غذایی کم کاری تیروئید 

مواد مغذی بسیار مهم برای کم کاری تیروئید شامل ید، سلنیم و روی هستند، البته توجه داشته باشید که نباید از مکمل های دارویی سرخود استفاده کرد .

●  اهمیت ید در کم کاری تیروئید

ید یک ماده معدنی ضروری است که برای تولید هورمون های تیروئیدی مورد نیاز است، بنابر این افرادی که در معرض کمبود ید قرار دارند در خطر ابتلا به کم کاری تیروئید هستند.کمبود ید یک معضل بسیار متداول است اما در کشور های توسعه یافته بخاطر مصرف نمک ید دار و غذاهای غنی از ید بسیار کمتر است.

●   سلنیوم عنصر حیاتی در کم کاری تیروئید

سلنیم هورمون های تیروئیدی را فعال میکند تا بدن بتواند از آنها استفاده کند. علاوه بر این سلنیوم با خاصیت آنتی اکسیدانی ای که دارد غده تیروئید را از آسیب رادیکال های آزاد حفظ میکنداضافه کردن غذاهای غنی از سلنیوم به رژیم غذایی کم کاری تیروئید به افزایش سطح سلنیوم بدن کمک شایانی میکند، از جمله غذاهایی که سلنیوم بالایی دارند میتوان به آجیل برزیلی، ماهی تن، ماهی ساردین، تخم مرغ و حبوبات اشاره کرد.به این نکته باید توجه داشته باشید که مصرف خودسرانه مکمل سلنیم به هیچ وجه توصیه نمیشود زیرا مقادیر بالای دریافت سلنیم میتواند برای بدن سمی باشد، پیش از مصرف هرگونه مکمل غذایی با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.

● روی

همانند سلنیم، روی هم به فعالسازی هورمون های تیروئیدی کمک میکند. سلنیم روی به تنظیم سطح هورمون TSH نیز کمک میکند، این هورمون به غده تیروئید دستور ترشح هورمون های تیروئیدی را صادر میکند.

در کشور هاس توسعه یافته کمبود روی نادر است اما در کشور های توسعه نیافته به علت نداشتن برنامه غذایی مناسب و سوء تغذیه ممکن است کمبود روی در افراد دیده شود. با این حال در صورتی که دچار کم کاری تیروئید هستید باید در رژیم غذایی کم کاری تیروئید بیشتر از مواد غذایی سرشار از روی مانند گوشت قرمز، گوشت مرغ، میگو و غذاهای دریایی استفاده کنید.

 غذاهای مضر برای کم کاری تیروئید

برخی از مواد غذایی برای کم کاری تیروئید مضر هستند و نباید در رژیم غذایی کم کاری تیروئید مصرف شوند و یا با احتیاط مصرف شوند :

● گواتروژن ها

گواتروژن ها ترکیباتی هستند که مصرف آنها در رژیم کم کاری تیروئید در عملکرد هورمون های تیروئید اختلال ایجاد میکند. اسم این ترکیبات از گواتر گرفته شده که یک بیماری مربوط به تیروئید است و در این بیماری غده تیروئید در نتیجه فعالیت زیاد برای تولید هورمون های تیروئیدی بزرگ میشود.

 برخی  غذاها مانند :

○ غذاهای بر پایه سویا: مثل توفو، تمپه و ...

○ برخی سبزیجات: مثل کلم، بروکلی، گل کلم، اسفناج و ...

○ میوه ها و سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی شیرین، کازاوا، هلو، توت فرنگی و ...

○ مغز ها و دانه ها: ارزن، بادام زمینی، بلوط و ...

○ غذاهای فراوری شده خودداری کنید، زیرا این غذاها دارای کالری زیادی هستند و مصرف آنها در رژیم کم کاری تیروئید میتواند باعث افزایش وزن شما شود. غذاهای فراوری شده: هات داگ، سوسیس و کالباس، کیک ها، کوکی ها و ... ارزن: همه انواع آن

○ مکمل ها: دریافت غذایی سلنیم و ید در رژیم کم کاری تیروئید ضروری است اما مصرف خودسرانه مکمل ها میتواند به شما آسیب برساند. فقط در صورتی که متخصص تغذیه یا پزشک برای شما این مکمل ها را تجویز کرده است از آنها استفاده کنید.

○ برخی سبزیجات چلیپایی (صلیبی ) : کلم بروکلی، کلم کیل، اسفناج، کلم و ...

○ برخی میوه ها: هلو، گلابی و توت فرنگی

○ برخی نوشیدنی ها: قهوه، چای سبز و الکل - این نوشیدنی ها

غذاهای که برای افراد با تیروئید کم کار مفید هستند  

●  تخم مرغ: تخم مرغ کامل یک غذای بسیار مفید است، زرده تخم مرغ حاوی ید و سلنیم است و سفیده آن پروتئین خالص است.

●  گوشت: همه انواع گوشت مثل گوشت گاو، گوشت گوسفند، گوشت مرغ و ...

●  غذاهای دریایی: همه انواع آن مثل ماهی، میگو و ...

●  سبزیجات: همه انواع سبزیجات -البته سبزیجات چلیپایی باید در مقدار متوسط مصرف شوند و به صورت پخته برای مصرف بسیار بهتر هستند.

● میوه ها: همه انواع میوه ها به غیر از هلو، گلابی و توت فرنگی.

● غلات و دانه های بدون گلوتن: برنج، دانه چیا، گندم سیاه، دانه کتان و ...

● لبنیات: همه انواع لبنیات مثل شیر، ماست، دوغ و ... به صورت کم چرب

● نوشیدنی ها: آب و سایر نوشیدنی های بدون کافئین       

رژیم غذایی و پرکاری تیروئید 

برای کنترل پرکاری تیروئید باید مواد غذایی کم ید استفاده نمود .

ماده معدنی ید در ساخت هورمونهای تیروئید نقش اساسی دارد. رژیم کم ید به کاهش هورمون های تیروئید کمک می کند. این غذاها را به رژیم روزانه خود اضافه کنید :

غذاهای کم ید

● نمک غیر ید دار

● قهوه یا چای ( بدون شیر یا خامه های لبنی یا سویا )

● سفیده تخم مرغ

● میوه های تازه یا کنسرو شده

● مغزهای آجیلی البته بدون نمک

● نان خانگی یا نان های تهیه شده بدون نمک ، لبنیات و تخم مرغ

● ذرت بو داده با نمک غیر یددار

● جو دوسر

● انواع سیب زمینی

● عسل

● شربت افرا

● کلم بروکلی

● گل كلم

● کلم پیچ

 ● خردل

ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای پرکاری تیروئید

● آهن

آهن برای بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن از جمله سلامت تیروئید مهم است . این ماده معدنی برای انتقال اکسیژن به سلولهای بدن در سلول های خونی مورد نیاز است . مقادیر کم آهن با پرکاری تیروئید مرتبط است . اگر پرکاری تیروئید دارید سعی کنید در رژیم غذایی خود از منابع غذایی آهن بیشتر استفاده کنید . مواد غذایی مانند :

○ انواع حبوبات

○ سبزیجات برگ سبز

○ عدس

○ آجیل ها و مغز ها

○ ماهی ، مرغ و بوقلمون

○ گوشت قرمز

○ غلات کامل

● سلنیوم

غذاهای غنی از سلنیوم ممکن است به تعادل سطح هورمون های تیروئیدی کمک کرده و از تیروئید در برابر بیماری ها محافظت کنند . سلنیوم به جلوگیری از آسیب سلول و سالم نگه داشتن تیروئید و سایر بافتها کمک می کند .

منابع غذایی خوب سلنیوم عبارتند از :

○ آجیل برزیلی

○ دانه های چیا

○ قارچ

○ چای

○ انواع گوشت های قرمز مانند گوشت گاو و گوشت بره

○ برنج

○ سبوس جو دو سر

○ ماکیان ، مانند مرغ و بوقلمون

○ دانه های آفتابگردان

●عنصر روی

روی به شما کمک می کند از غذا برای تأمین انرژی استفاده کنید . این ماده معدنی همچنین سیستم ایمنی و تیروئید شما را سالم نگه می دارد . منابع غذایی روی شامل موارد زیر است :

○ گوشت گاو

○ نخود

○ پودر کاکائو

○ بادام هندی

○ قارچ

○ دانه کدو تنبل

○ گوشت بره

 ● کلسیم و ویتامین D

پرکاری تیروئید باعث ضعف و شکنندگی استخوان ها می شود . با درمان ممکن است توده استخوان ترمیم شود . ویتامین D و کلسیم برای ساختن استخوان های سالم لازم است.

غذاهای غنی از کلسیم شامل :

○ اسفناج

○ برگ کولارد

○ لوبیا سفید

○ کلم پیچ

○ بامیه

○ آب پرتقال غنی شده با کلسیم

○ شیر بادام

○ غلات غنی شده با کلسیم

○ ویتامین D در این غذاهای کم ید یافت می شود :

○ آب پرتقال غنی شده با ویتامین D

○ غلات غنی شده با ویتامین D

○ جگر گاو

○ قارچ

○ ماهی چرب

● چربی های سالم

چربی هایی که از غذاهای کامل تهیه می شوند و تا حد زیادی فرآوری نشده هستند ، می توانند به کاهش التهاب کمک کنند . این امر به محافظت از سلامت تیروئید و تعادل هورمون های تیروئیدی کمک می کند . استفاده از روغن های غیر لبنی در رژیم کم ید مهم هستند. که شامل :

○ روغن بذر کتان

○ روغن زیتون

○ روغن آووکادو

○ روغن نارگیل

○ روغن آفتابگردان

○ آووکادو

○ آجیل و دانه های بدون نمک

● ادویه ها

برخی از ادویه ها و گیاهان دارای خواص ضد التهابی برای محافظت و تعادل عملکرد تیروئید هستند .برای ایجاد طعم مناسب غذا ها و استفاده از خواص آنتی اکسیدانی آنها را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید :

○ زردچوبه

○ فلفل سبز

○ فلفل سیاه

● گلوتن

در برخی افراد ، گلوتن ممکن است با ایجاد التهاب به تیروئید آسیب برساند . حتی اگر حساسیت یا عدم تحمل گلوتن ندارید ، ممکن است محدود کردن مصرف گلوتن برایتان مفید باشد. برچسب های مواد غذایی را از نظر وجود مواد حاوی گلوتن مانند موارد زیر بررسی کنید :

○  گندم

○  جو

○ مخمر آبجو

○  مالت

○  چاودار

● سویا

در حالی که سویا حاوی ید نیست ، اما بررسی ها نشان داده است که در برخی از درمان های پرکاری تیروئید در حیوانات تداخل ایجاد می کند . از مصرف غذاهای حاوی سویا خودداری کنید یا آنها را محدود کنید :

○  شیر سویا

○  سس سویا

○  توفو

○  هر ماده غذایی بر پایه سویا

● کافئین

غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه ، چای ، نوشابه و شکلات می توانند علائم پرکاری تیروئید را تشدید کرده و منجر به افزایش اضطراب ، عصبی ، تحریک پذیری و ضربان قلب سریع شوند .

اگر کافئین این تأثیر را روی شما دارد ، بهتر است مصرف آن را محدود کنید . به این منظور نوشیدنی های کافئین دار را با چای های گیاهی طبیعی ، آب های طعم دار و … جایگزین کنید .

در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید از غذاها غنی از ید باید از آنها اجتناب کنید

از مصرف افزودنی های دریایی و غذاهای دریایی زیر خودداری کنید :

○  ماهی

○  جلبک دریایی

○  میگو

○  خرچنگ دریایی

○  سوشی

○  آگار-آگار

○  شیر و لبنیات

○  پنیر

○  زرده تخم مرغ

○  نمک ید دار

○  آب ید دار

برخی از مواد غذایی و برخی از داروها حاوی ید نیز هستند. این شامل:

○  آمیودارون (Nexterone)

○  شربت های سرفه

○  رنگهای حاجب پزشکی

○  مکمل های گیاهی یا ویتامین ها

نیترات و پرکاری تیروئید

مواد شیمیایی به نام نیترات ممکن است باعث شود که تیروئید شما ید زیادی جذب کند و این مساله می تواند منجر به بزرگ شدن تیروئید و یا پرکاری تیروئید شود ،نیترات به طور طبیعی در برخی از غذاها یافت می شود. غذاهای فرآوری شده ممکن است حاوی نیترات های اضافه شده باشند. همچنین ممکن است در آب آشامیدنی نیز نیترات وجود داشته باشد. صورت پرکاری تیروئید از مصرف غذاهایی مانند موارد زیر پرهیز کنید :

○  گوشت فرآوری شده (سوسیس ، بیکن ، سالامی ، پپرونی)

○  کرفس

○  کاهو

○  چغندر

○  اسفناج

○  جعفری

○  تره فرنگی

○  کاسنی فرنگی

○  کلم

○  رازیانه

○  شوید

○  شلغم

○  هویج

○  خیار

○  كدو حلوايي